Pastel de Chocolate

Ingredientes:
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de cacao en polvo sin azucar
- 2 3 / 4 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 / 2 cucharadita de levadura
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla suavizada
- 2 1 / 4 tazas de azúcar blanco
- 4 huevos
- 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla


Preparación:
- Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase 3 sartenes de 9 pulgadas para pastel. En un tazón mediano, vierta agua hirviendo sobre el cacao y bata hasta que quede suave. Deje enfriar la mezcla. En un colador ponga la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal, una vez filtrada la mezcla déjela a un lado por el momento.
- En un tazón grande bata la mantequilla y el azúcar hasta que queda suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, y después añada la vainilla. Incluir la mezcla de harina alternando con la mezcla de cacao. Unte mantequilla uniformemente sobre los 3 sartenes.
- Introdúzcalo al horno precalentado por uno 25 o 30 minutos. Dejar enfriar.