Requesón a la moka

Ingredientes
- Queso blanco descremado (2 cucharadas soperas)
- 1/2 taza de café preparado
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharada de postre de jugo de limón
- Coca-Cola ligth o similar
- 1 clara de huevo
- Edulcorante

Preparación
- Preparar café con la cafetera exprés y separar la 1/2 taza.
- Disolver en él el cacao sin azúcar sin que queden grumos o pompitas.
- Añadir el queso blanco descremado y remover suavemente.
-  Probar y poner edulcorante al gusto hasta que tenga el sabor buscado.
-  Agregar un poco de Coca-Cola light.
- Servir la preparación en una copa.
- Aparte, batir la clara a punto de nieve.
- Una vez montada, añadir sobre el contenido de la copa, removiendo con suavidad para dar esponjosidad al postre.
- Se puede servir en el momento, adornándolo con un poco de cacao en polvo, o tras haber estado unas horas en la heladera.